최근 헬스 열풍과 함께 고단백 식단, 단백질 보충제, 식사 타이밍 등에 대한 관심이 많이 높아졌습니다. 그러나 단순히 단백질을 많이 먹는다고 해서 근육이 생기거나 건강해지는 것은 아닙니다. 단백질이 실제로 몸속에서 어떤 방식으로 소화와 흡수가 되는지 알아보겠습니다. 그리고 단백질이 대사 되어 근육합성이나 에너지로 어떻게 사용되는지? 그 과정을 자세하게 알아보겠습니다. 또한 단백질 대사의 전체 흐름과 보충제 선택, 흡수율을 높이는 방법, 식사 타이밍에 따른 효과 차이까지 자세한 정보로 정리해 보겠습니다.단백질 보충제의 역할과 한계 단백질 보충제는 운동 후 빠른 회복과 근육 합성을 만들기 위해 많은 사람들이 활용하는 영양 보충 수단입니다. 대표적으로 유청단백질(Whey), 카제인, 대두 단백질(soy), ..
다이어트와 건강관리의 가장 중요한 것은 단백질 대사입니다. 과거에는 칼로리 제한이나 지방 섭취량 조절이 주로 이야기되어 왔지만, 지금은 단백질의 섭취와 대사 효율이 체지방 감량과 근육 유지, 기초대사량 향상에 있어 중요한 요소입니다. 이 글에서는 단백질이 체내에서 어떻게 대사 되는지 알아보겠습니다. 그리고 운동과 어떤 상호작용을 가지며, 아미노산의 역할은 무엇인지 자세히 알아보겠습니다.아미노산과 단백질 대사의 기본 원리 단백질은 20가지 아미노산으로 구성된 고분자 화합물입니다. 인체의 조직과 세포, 효소, 호르몬, 면역계 구성에 필수적인 역할을 합니다. 우리가 식사를 통해 섭취한 단백질은 위에서 펩신 등의 효소로 1차 분해됩니다. 그 후 소장에서 트립신, 키모트립신 등으로 소화되어 아미노산 형태 분해되어..